Resep masakan madura kelopateh

 Resep kelopateh masakan madura 

resep kelopateh ini merupakan masakan madura yang biasa di konsumsi untuk sehari hari jadi bukan masakan khusus seperti masakan hari raya dan lain sebagainya, karena masakan masakan khusus tersebut mempunyai resep masakan yang juga khusus  dalam pengelolaannya, namanya juga masakan istimewa  gitu hehehehe... Baca Juga Resep masakan madura lainnya DISINI 

resep kelopateh madura 

masakan kelopateh ini bahan dasarnya menggunakan telur puyuh ,ilustrasinya sebagai berikut. telur puyuh tersebut dilumuri dengan kuah dan sayur sayuran seperti  buncis seperti itu kira kira.buat yang suka makan telur  maka masakan ini akan cocok buat anda yang suka telur. dan rincian bahan bahannya sebagai berikut:

• 1/2 kg telur puyuh yang sudah direbus dan sudah di kupas
• 200 gr buncis yang di iris serong
• 1 bungkus santan kelapa kara
• 150 ml air putih yang bersih
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya

Bumbu yang akan di haluskan antara lain:

• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 ruas kecil kencur
• 1 ruas jahe 
• 1 ruas kunyit
• 4 buah cabe merah besar
• 4 butir kemiri yang sudah di sangrai
• 2 lembar daun salam
• 1 sendok teh jinten

Bahan tambahan lainnya :

• 1 ruas lengkuas yang sudah di geprek 
• 1 batang serai yang di geprek/dimemarkan
• 6 sendok makan  minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat :

siapkan blender untuk menghaluskan bumbu dan masukkan bawang putih , bawang merah, jahe ,kemiri , kencur , kunyit lalu masukkan cabe merah besar yang sudah di potong kecil kecil  lalu masukkan air  dan blender sampai benar benar halus

panaskan wajan dengan api yang sedang  jangan terlalu besar dan jangan terlalu kecil  tuangkan minyak goreng  tunggu beberapa saat setelah minyak goreng panas  masukkan bumbu yang di blender halus tadi  terus masukkan juga dau salam dan lengkuas , aduk aduk sebentar  lalu masukkan serai dan jinten bubuk  selanjutnya tumis bumbu tersebut sampai matang dan berbau harum, lalu masukkan garam dan gula pasir  lalu aduk sampai merata, masukkan buncis lalu aduk sampai merata lagi  terus masukkan air nya  dan tunggu beberapa menit  setelah buncisnya matang masukkan telur puyuh dan santan  aduk sampai benar benar merata .

setelah semuanya matang  matikan apinnya  dan angkat dan salin ke piring pilihan anda  maka masakan kelopateh madura sudah siap di hidangkan untuk keluarga anda .. jika anda menyukai masakan pedas bisa tambahkan cabe rawit secukupnya  sesuai selera anda...  ahir kata selamat menikmati masakan kelopateh madura..... wassalammm